肉牛的肥育一般可直线肥育，健康母牛生下的小公犊断乳后可直接直线肥育，牛肥育消耗精料约占26.2％，粗料占79.8％。肉牛的年龄愈大每千克增重需要的精料越多，牛犊断奶后直线育肥较为理想，可以降低育肥成本。年龄大的牛增重主要是靠体内贮积脂肪，这样就需要消耗较多的精料；而年龄小的牛则主要靠肌肉、骨骼和各器官的增长增加体重，饲料报酬就高。这样改良杂交的肉牛直线育肥到18月龄即可屠宰，最迟不要超过24个月。
进入育肥的犊牛，先让其自由活动，给予充足的饮水，饲喂少量的优质青草(特高黑麦草4千克)和充足的切短的干稻草让其自由采食，每天饲喂0.5千克麸皮，以后逐渐增加麸皮的喂量，当进食到2千克麸皮时就开始改用育肥饲料，切短的干稻草任其自由采食，优质青草苜蓿2千克、特高黑麦草5千克或黄竹草8千克，精料：玉米1.5千克，蚕豆1千克，麦麸(或豆糠)1.5千克，食盐20～30克，如粪便干燥每日添加犇�?平衡健散。育肥牛到7～8月时干稻草任意采食，优质青草苜蓿3千克、特高黑麦草8千克或黄竹草、高丹草10千克，精料：玉米2千克、蚕豆1千克、麦麸(或豆糠)3千克、食盐40～50克、尿素20克。最后三个月强度催肥期，切短的干稻草任意采食，精料：玉米3千克、蚕豆1千克、麦麸(或豆糠)1.5千克，饲喂优质青草苜蓿4千克、特高黑麦草10千克或黄竹草、高丹草（苏丹草）12千克、尿素30克、矿盐50～60克。每天喂料后2小时左右喂温热水2～3次。牛厩要保持清洁，冬天要保暖，牛身每天刷一次，每天晒太阳活动不少于两小时。
